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水を加えるだけで簡単にぬか床ができます。 昆布・椎茸、たねぬか入りで手軽にプロの味が楽しめます。
商品の製造には万全を期しておりますが、弊社商品は100％自然農産物であり、一切の薬品を使用しておりませんので賞味期限にかかわらずお米の虫がわく場合がございます。 ご購入後しばらくお使いにならない場合や開封後の保存は冷蔵庫に保管をお願い致します。もし、開封時にお気づきの点や不良がございましたらお客様のお名前、ご住所電話番号をお書き添えの上、現品を着払いにて弊社へお送りください。 折り返し代替品とご負担分の送料をお返しいたします。
ぬか漬けの漬け方
- 本品2袋に対し水道水を沸騰させ冷ましたものを1.4リットル用意します。
- 同封のたねぬかと本品を容器に移し、少しづつ湯冷ましを加えながら混ぜていきます。水分がきちんと全体に行きわたるようにしっかり混ぜます。 少しやわらかめにするのがコツです。
- この状態ですぐにお使いいただけますが、ぬかの風味を楽しんでいただくには初めに水分の多い大根の葉や皮、キャベツの芯などをいれると発酵が進み味がよくなります。
- 野菜を漬け込む際は、野菜をよく洗って水気を良く切り、軽く塩をまぶしてしっかり塩をすり込みます。（塩が多すぎると塩漬けのようになりますのでご注意ください）
- 野菜を漬け込んでいくうちに野菜の水分で塩分が薄くなって参りますので、塩分が足りないと感じた場合には弊社「漬塩」を足してください。また、ぬかが水っぽくなりますのでその場合には本品または弊社「いりぬか」を補充してください。
- ぬかを減塩にすると、腐敗やクレゾール臭発生のもととなりますので、漬け上がった野菜が塩辛いと感じる場合は漬け時間で調整をお願い致します。
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TEL:0120-588-050
